Huevos ahogados en salsa roja

Ingredientes

Salsa Casera Roja

Ingredientes:

6 jitomates medianos, picados en cuatro

1/4 de cebolla, en rodajas

1/2 diente de ajo, finamente picado

3 cucharadas de aceite de oliva

1 pizca de sal de mar, o al gusto

 

En una olla pequeña, vierte el aceite de oliva, el ajo finamente picado y la cebolla.

Después de un par de minutos, agrega los jitomates y deja la olla tapada a fuego medio.

Mezcla de vez en cuando.

Después de 15 o 20 minutos, cuando veas que los jitomates estén casi como puré, licúa hasta obtener una mezcla tersa.

Regresa la salsa licuada a la olla por 4 minutos.

Sazona con sal de mar al gusto y pimienta. Pueden congelar la salsa y usarla después para hacer

verduras en salsa roja, pasta, sopa de verduras, entomatadas o lo que se les ocurra.