Huevos ahogados en salsa roja
Ingredientes
Salsa Casera Roja
Ingredientes:
6 jitomates medianos, picados en cuatro
1/4 de cebolla, en rodajas
1/2 diente de ajo, finamente picado
3 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal de mar, o al gusto
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En una olla pequeña, vierte el aceite de oliva, el ajo finamente picado y la cebolla.
Después de un par de minutos, agrega los jitomates y deja la olla tapada a fuego medio.
Mezcla de vez en cuando.
Después de 15 o 20 minutos, cuando veas que los jitomates estén casi como puré, licúa hasta obtener una mezcla tersa.
Regresa la salsa licuada a la olla por 4 minutos.
Sazona con sal de mar al gusto y pimienta. Pueden congelar la salsa y usarla después para hacer
verduras en salsa roja, pasta, sopa de verduras, entomatadas o lo que se les ocurra.