Hamburguesas de Pollo (6 porciones) (receta de Jessica Cherem)

Ingredientes

Hamburguesas:
500 gr de pollo molido
2/3 taza de cebolla, picada muy fina (aprox. 1⁄2 cebolla pequeña)
1 manojo de espinaca, lavado, desinfectado y picado finamente
1 ajo picado finamente o 1 cucharadita de ajo en polvo
1⁄2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
sal de mar al gusto
1 cucharada de aceite de canola


Salsa chipotle:
2 cucharadas de tahini
1 chile chipotle, hidratado por 10 minutos en agua caliente
jugo de 2 limones
1⁄2 cucharadita de ajo en polvo
sal de mar al gusto
Para servir:
Pan para hamburguesa
4 hojas de lechuga, lavada y desinfectada
2-3 jitomates, en rebanadas

 

Hamburguesas:


Agrega todos los ingredientes de las hamburguesas a un bowl y con las manos revuelve muy bien hasta que quede todo incorporado. Separa la mezcla en 4 u 8 bolas (depende de que tamaño las quieras), forma las hamburguesas y ve colocándolas en un sartén caliente y engrasado con un chorrito de aceite, deja por unos 4 minutos ó hasta que se vean doradas, voltea y deja cocinar otros 2 minutos más.

 

Salsa chipotle:


Agrega todos los ingredientes a una licuadora y licua hasta formar una salsa (si cuesta trabajo licuar, agrega un poco más de agua hasta lograr la consistencia deseada), sirve en un bol ó salsera y deja a un lado.