Pizza ( masa para 2 pizzas)

Para la masa

7 vasos de harina

2 cucharadas de azúcar

1 taza de agua tibia

1 taza de leche tibia

6 cuchraradas de aceite de oliva

2 cucharadas de sal

 

Se revuelven todos los ingredientes y se forma una masa que se deja reposar por 40 minutos o hasta que doble su tamaño.

Para la salsa

(1 litro de salsa que alcanza para 4 pizzas, pueden congelar la mitad para otra vez)

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla chica picadita

4 dientes de ajos aplastados

1.5 kg de jitomates picados y pelados ( para pelarlos hay que dejarlos reposar en agua hirviendo 5 minutos o hasta que la cascara se despegue.

1 ½ tazas de agua

1 cucharadita de azúcar

Pimienta, sal y oregano

Se calienta en una olla el aceite de oliva, agregar la cebolla hasta que se haga transparente, agregar el ajo y se sancocha un minuto, se agregan los jitomates, después el agua, la sal, pimienta, azúcar y oregano, se cocina por media hora y de vez en cuando revolver. Se deja enfriar antes de usar.

A la pizza le pueden agregar aceitunas, champiñones, queso mozarella o lo que les guste.