Carne Molida al Horno ( 4 porciones)
Ingredientes
1 refractario de vidrio cuadrado
500 gr de carne molida de res sin grasa
2 jitomates rebanados sin semilla
1 cebolla rebanada
1 papa rebanada en círculos muy delgados
½ taza de perejil
1 chorrito de puré de jitomate
pimienta gorda
sal
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Se precalienta el horno a 180 °C
En un recipiente se revuelve la carne molida con el perejil picado, sal, pimienta gorda, y el chorro de puré de jitomate. El refractario se embarniza con un chorrito de aceite se acomoda en el refractario las papas en rodajas, encima la cebolla y encima los jitomates, la carne molida se esparce por todo el refractario encima de las verduras previamente acomodadas se tapa y se mete al horno por media hora y luego se destapa y se deja en el horno otros 10 minutos mas y listo!