Carne Molida al Horno ( 4 porciones)

Ingredientes

1 refractario de vidrio  cuadrado

500 gr de carne molida de res sin grasa

2 jitomates rebanados sin semilla

1 cebolla rebanada

1 papa rebanada en círculos muy delgados

½ taza de perejil

1 chorrito de puré de jitomate

pimienta gorda

sal

 

Se precalienta el horno a 180 °C

En un recipiente se revuelve la carne molida con el perejil picado, sal, pimienta gorda, y el chorro de puré de jitomate. El refractario se embarniza con un chorrito de aceite se acomoda en el refractario las papas en rodajas, encima la cebolla y encima los jitomates, la carne molida se esparce por todo el refractario encima de las verduras previamente acomodadas se tapa y se mete al horno por media hora y luego se destapa y se deja en el horno otros 10 minutos mas y listo!