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Wafle de Camote (2 wafles)
Ingredientes
1/2 camote mediano pelado y rayado
2 huevos orgánicos bien batidos
1 cucharada de harina de coco
1/2 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharaditas de yogurt griego
Aceite de coco
​
Mezclar en un recipiente el camote, huevo, harina de coco, yogurt y polvo de hornear.
Cubrir la wafflera con muy poco aceite de coco
Poner la mitad de la mezcla y cerrar
Dejar 1 minuto o hasta que se dore ligeramente y quede bien cocido.
Repetir con la otra mitad de la mezcla.
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